¿Cómo hago para que la letra sea responsive, sin usar muchas @media?

Answer 1

Puedes controlar el tamaño de la fuente con el ancho de tu pantalla:

.mifuente { font-size: 2vw; }

O lo puedes hacer con el alto:

.mifuente { font-size: 2vh; }

los porcentajes me funcionan, solo que diferente:
.mifuente{font-size: 220%;}